Mojito

La bebida sagrada del verano. En internet se pueden encontrar multitud de recetas diferentes para realizar este refrescante cocktel. A mi me enseñaron a prepararlo directamente en cantidades industriales para fiestas y eventos, jeje (y casi nunca sobra).

En una garrafa de 5 litros mezclar:
- 1 botella de ron blanco
- 1 botella de limón y nada (a ser posible la que tiene sabor hierbabuena)
- 2 botellas de gaseosa blanca
- 1/4 de azúcar blanco

En el vaso se echa unas cucharadas de azúcar moreno, hierbabuena y trozos de lima. Se trituran bien con un mortero, se añade hielo picado y sólo queda añadir la mezcla que hemos preparado anteriormente. Delicioso.

Fajitas de ensalada

Esto es una versión estudiantil de los burritos o las fajitas que se hacen con las tortitas de maiz.
Lo añado porque creo que puede servir para hacer una cena diferente con elementos que se suelen tener en el frigorífico.

http://in-my-mouth.tumblr.com/post/27975983097/buffalo-chicken-wraps

No tiene nada de dificultad. En la receta de la foto se hace con carne de búfalo. Yo voy a lo fácil y seguramente acabe utilizando trozos de pollo. Se calientan las tortitas y luego se le añade lechuga, tomate, trozos de pollo y se adereza con salsa de yogur o mayonesa. Fácil y rápido de preparar.

Vichyssoise de puerro y manzana

Aunque me resulta un poco complicado de escribir (no es una palabra  que use muy a menudo en mi vocabulario), esta receta me ha parecido muy facilita para hacer una cena ligera.

http://entrandoenlacocina.blogspot.com.es/2012/09/vichyssoise-leek-apple-puerro-y-manzana.html

Aprovecho para recomendar este blog encarecidamente, me encanta. En su entrada aparece también la forma de hacerlo con la thermomix, pero como yo no la tengo y dudo que la adquiera en mucho tiempo, pongo solo la forma tradicional.

INGREDIENTES:

- 3 puerros grandes (parte blanca)
- 2 manzanas verdes (sin piel ni pepitas)
- 30 g. de aceite de oliva virgen
- 500 gr. de agua
- Una pizca de sal y pimienta
- 500 g. de leche evaporada (ejemplo “Ideal”)

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

1. Lavamos y cortamos en trozos los puerros y la manzana bien finitos.
2. En una cazuela pochar los puerros a fuego medio unos 5 minutos.
3. Agregar las manzanas y cocinar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo apra que no se pegue.
4. Añadir el agua y programar dejar cocinar a fuego medio bajo 15 minutos.
5. Salpimentar, añadir la leche evaporada y triturar con la túrmix.
6. Pasar por el chino para darle un acabado más fino.
7. Dejamos enfriar cómo mínimo 3 horas en la nevera, servir bien fría acompañada de láminas finas de manzana verde y nuez.

Cherry con aliño balsámico

Toca cena ligerita. Me encantan los tomates cherry, así que creo que esta cenita la haré más de una vez. Es muy simple y está buenísimo. También puede servir como una guarnición

http://thewaytohisheart.wordpress.com/2012/09/05/balsamic-cherry-tomatoes/

INGREDIENTES:
- Tomates cherry
- Aceite
- Vinagre balsámico
- Sal
- Un poco de pimienta negra.

El aliño puede estar preparado previamente o hacerlo en el momento. Qué ricos. =)

Sopa jardinera

Si, el colmo de la originalidad. ¿Habrá algo más simple que una sopa? En este caso he escogido la jardinera. Creo que es un plato muy recomendable para la estación que se aproxima.

http://www.gallinablanca.es/receta/sopa-jardinera.aspx

smoothies de melocotón

Suena delicioso, pero tiene que saber aún mejor

http://kneadtocook.com/?p=2081#

No se si es de forma general o no, pero casi todas las recetas de smoothies que he visto se suelen hacer de forma similar, mezclando yogur y fruta.
En este caso se utilizan melocotones y yogures de vainilla. También le añade leche de almendras y proteína en polvo, aunque creo que estos dos últimos pueden ser opcionales o sustituibles por leche desnatada normal. Qué fresquito y delicioso, ¿habeis probado los smoothies?

Pasta con salteado de verduras

No lo he probado nunca y esta foto no tiene mucho que ver, porque se trata de un plato de cocina india, aunque quedo el enlace por si resulta de interés

http://aromatic-cooking.blogspot.in/2012/08/pasta-briyani.html

Para lo que si me ha servido es para añadir otra combinación para la pasta. En este caso, pasta y salteado de verduras. Se puede realizar un sofrito con tomates, pimientos, cebolla y las verduritas que tengamos por casa o utilizar las mezclas que vienen ya congeladas. Después de varias entradas de postres hacía falta meter algo de verde ya  =)