Ratoncitos de queso

Me ha encantado esta forma de presentar el queso que he visto en http://accademiadeisensi.blogspot.it/2012/09/ricette-topolino-squit-squit.html
¡Tenía que hacerle una entrada! ¿no os parece muy original?

Batido de fresas

¿Habrá algo más sencillo y delicioso que un batido de fresa? Se me antoja uno ahora mismo...

http://25.media.tumblr.com/tumblr_ltjnr3dbYa1qm3cf5o1_500.jpg

Crema de calabacín

Una de mis cremas favoritas. Es muy fácil de hacer y está riquísima. Es la crema de calabacín. En el blog http://cocotteminute.es/   viene una de las formas más simples y eficaces de hacer esta receta

http://cocotteminute.es/cocina-con-mucho-glamour-y-poco-tiempo/la-creme-de-calabacin

Risotto de gambas

Vale, reconozco que no he entendido nada de lo que pone en la receta. Pero la imagen me ha servido de inspiración para mis próximos experimentos culinarios

http://feed-me-better.blogspot.com.es/2012/09/risotto-z-krewetkami-i-groszkiem.html

Pero básicamente (y a riesgos de simplificar tanto una receta que no se parezca en absoluto a la original) es una mezcla de arroz, guisantes y gambas.

Brochetas de cherry

Es la segunda entrada que le dedico a estos pequeños y deliciosos tomatitos. Su pequeño tamaño y su gran sabor lo hacen ideal para crear infinidad de aperitivos de una forma rápida y sencilla.

http://www.figaliciousfood.com/2012/09/caprese-sticks.html

Tan sencillo como partir un cherry a la mitad y colocarlos en el palillo de forma que nos quede la mozzarella en medio. Aliñar con aceite, vinagre balsámico, sal y pimienta. También podemos aliñarlas con otras especias como orégano.

Ensalada de pollo/ maiz

Otro de esos platos versátiles que nos pueden sacar de más de un apuro y que puede servir como cena o comida.

http://pinchofyum.com/asian-chicken-salad-with-sesame-chili-vinaigrette

El enlace de la receta que he puesto, es un plato asiático con más ingredientes, lo añado por si acaso. A mi me ha servido de inspiración para hacer una ensalada de pollo con arroz, guisantes, pimientos y cebolla.


Añado otra foto de una variación por si no disponemos de pollo; utilizaremos maiz y trozos de pavo.

http://cooking-goodfood.blogspot.in/2012/09/chana-dal-pilaf-khichadi-winner-of-only.html

muesli, yogur griego y fresas

La descripción del título ya lo dice todo. La combinación resulta muy completa, porque contiene un lácteo, cereales y fruta. Eso lo convierte en un desayuno ideal, aunque también me resulta apetecible como merienda o incluso como cena ligera.

http://bohemian-fleur.tumblr.com/post/31265785041/strawberries-chia-seed-greek-yogurt-and-granola

Se le pueden añadir pasas o frutos secos.

Mojito

La bebida sagrada del verano. En internet se pueden encontrar multitud de recetas diferentes para realizar este refrescante cocktel. A mi me enseñaron a prepararlo directamente en cantidades industriales para fiestas y eventos, jeje (y casi nunca sobra).

En una garrafa de 5 litros mezclar:
- 1 botella de ron blanco
- 1 botella de limón y nada (a ser posible la que tiene sabor hierbabuena)
- 2 botellas de gaseosa blanca
- 1/4 de azúcar blanco

En el vaso se echa unas cucharadas de azúcar moreno, hierbabuena y trozos de lima. Se trituran bien con un mortero, se añade hielo picado y sólo queda añadir la mezcla que hemos preparado anteriormente. Delicioso.

Fajitas de ensalada

Esto es una versión estudiantil de los burritos o las fajitas que se hacen con las tortitas de maiz.
Lo añado porque creo que puede servir para hacer una cena diferente con elementos que se suelen tener en el frigorífico.

http://in-my-mouth.tumblr.com/post/27975983097/buffalo-chicken-wraps

No tiene nada de dificultad. En la receta de la foto se hace con carne de búfalo. Yo voy a lo fácil y seguramente acabe utilizando trozos de pollo. Se calientan las tortitas y luego se le añade lechuga, tomate, trozos de pollo y se adereza con salsa de yogur o mayonesa. Fácil y rápido de preparar.

Vichyssoise de puerro y manzana

Aunque me resulta un poco complicado de escribir (no es una palabra  que use muy a menudo en mi vocabulario), esta receta me ha parecido muy facilita para hacer una cena ligera.

http://entrandoenlacocina.blogspot.com.es/2012/09/vichyssoise-leek-apple-puerro-y-manzana.html

Aprovecho para recomendar este blog encarecidamente, me encanta. En su entrada aparece también la forma de hacerlo con la thermomix, pero como yo no la tengo y dudo que la adquiera en mucho tiempo, pongo solo la forma tradicional.

INGREDIENTES:

- 3 puerros grandes (parte blanca)
- 2 manzanas verdes (sin piel ni pepitas)
- 30 g. de aceite de oliva virgen
- 500 gr. de agua
- Una pizca de sal y pimienta
- 500 g. de leche evaporada (ejemplo “Ideal”)

ELABORACIÓN TRADICIONAL:

1. Lavamos y cortamos en trozos los puerros y la manzana bien finitos.
2. En una cazuela pochar los puerros a fuego medio unos 5 minutos.
3. Agregar las manzanas y cocinar a fuego medio durante 15 minutos, removiendo apra que no se pegue.
4. Añadir el agua y programar dejar cocinar a fuego medio bajo 15 minutos.
5. Salpimentar, añadir la leche evaporada y triturar con la túrmix.
6. Pasar por el chino para darle un acabado más fino.
7. Dejamos enfriar cómo mínimo 3 horas en la nevera, servir bien fría acompañada de láminas finas de manzana verde y nuez.

Cherry con aliño balsámico

Toca cena ligerita. Me encantan los tomates cherry, así que creo que esta cenita la haré más de una vez. Es muy simple y está buenísimo. También puede servir como una guarnición

http://thewaytohisheart.wordpress.com/2012/09/05/balsamic-cherry-tomatoes/

INGREDIENTES:
- Tomates cherry
- Aceite
- Vinagre balsámico
- Sal
- Un poco de pimienta negra.

El aliño puede estar preparado previamente o hacerlo en el momento. Qué ricos. =)

Sopa jardinera

Si, el colmo de la originalidad. ¿Habrá algo más simple que una sopa? En este caso he escogido la jardinera. Creo que es un plato muy recomendable para la estación que se aproxima.

http://www.gallinablanca.es/receta/sopa-jardinera.aspx

smoothies de melocotón

Suena delicioso, pero tiene que saber aún mejor

http://kneadtocook.com/?p=2081#

No se si es de forma general o no, pero casi todas las recetas de smoothies que he visto se suelen hacer de forma similar, mezclando yogur y fruta.
En este caso se utilizan melocotones y yogures de vainilla. También le añade leche de almendras y proteína en polvo, aunque creo que estos dos últimos pueden ser opcionales o sustituibles por leche desnatada normal. Qué fresquito y delicioso, ¿habeis probado los smoothies?

Pasta con salteado de verduras

No lo he probado nunca y esta foto no tiene mucho que ver, porque se trata de un plato de cocina india, aunque quedo el enlace por si resulta de interés

http://aromatic-cooking.blogspot.in/2012/08/pasta-briyani.html

Para lo que si me ha servido es para añadir otra combinación para la pasta. En este caso, pasta y salteado de verduras. Se puede realizar un sofrito con tomates, pimientos, cebolla y las verduritas que tengamos por casa o utilizar las mezclas que vienen ya congeladas. Después de varias entradas de postres hacía falta meter algo de verde ya  =)

Dátiles con bacon

Vale, no es una opción muy sana, pero si que puede sacarnos de un apuro como aperitivo o una visita improvisada. La primera vez que vi esta combinación me mostré un poco reacia a probarla, pero la verdad es que está buenísimo.

Sé que los venden ya montados en mercadona. Pero no tiene más misterio que envolver un dátil con una tira de bacon y pasarlos por la sartén.

http://centercutcook.com/bacon-wrapped-little-smokies/

bizcocho en capas

He visto este sencillo bizcocho de nesquik en http://food-and-cook.blogs.elle.es/2008/03/04/bizcocho-de-chocolate-nesquik/ y lo tenía que añadir aqui para futuras recetas que quiero hacer por su sencillez y ¡porque me encanta el nesquik!

Lo que más me ha gustado es lo fácil que es de hacer y la versatilidad que puede tener este bizcocho como base para magdalenas, para hacer capas o incluso solo.

INGREDIENTES:

• 200 gr. harina
• 200 gr. cacao en polvo Nesquik
• 150 gr. azúcar
• 150 gr. mantequilla
• 150 ml. leche
• 4 huevos
• 1 sobre levadura
• 25 ml Brandy

PREPARACIÓN:

Mezclar bien la harina, el cacao y la levadura en un bol.

Batimos los huevos y el azúcar, añadimos la mantequilla y finalmente añadimos la leche, el brandy y batimos todo muy bien. 

Incorporamos al vaso la mezcla de harina, cacao y levadura. 

A continuación vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado y lo introducimos en el horno durante 1 hora a 170º.

Tiene que estar riquísimo. Añado una posible variante que podemos realizar

Este no es exactamente el de nesquik, pero creo que sirve de inspiración para lo de las capas. Se me hace la boca agua de pensarlo...

Tallarines a la boloñesa

Vamos con un plato sencillo de pasta. Me encanta la pasta. La encuentro muy versátil porque casi todo le va bien. Me ha sacado de un apuro más de una vez.
La versión profesional y mejorada de mis espaguetis con tomate... (redoble de tambores): Tallarines a la boloñesa!!

http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/receta-de-pasta-fresca-casera-alla-bolognesa

En este caso, la receta incluye hacer la pasta casera, aunque como yo todavía no he llegado a ese nivel, creo que se podría hacer fácilmente con la pasta que encontramos en el supermercado y para la boloñesa barajo dos opciones:

- La fácil y rápida: con un tarro de salsa boloñesa

- La más elaborada y rica: haciendo un sofrito base con tomate y con carne. 

Tarta de crepes

Vale. Esto es el colmo de lo goloso. Pero tengo que probarlo si o si. Adoro los crepes de todos los tipos: con nutella (mi favorito!!), con mermelada, con jamón y queso... Así que cuando vi esta foto me vino la inspiración

http://foodgawker.com/post/2012/08/30/188251/#utm_content=Google+Reader

Esto son más bien tortitas americanas, pero me sirvió para pensar en hacer UNA TARTA DE CREPES. La idea es alternar una capa de crepe y otra de relleno. Se me hace la boca agua sólo de pensarlo....

Ideas para lunch box

Mirando una de las webs donde encuentro muchisima inspiración http://foodgawker.com he encontrado este enlace a un blog que me ha parecido muy interesante. Es un recopilatorio de ideas para lunch box.

http://www.familyfreshcooking.com/2012/08/27/over-100-healthy-delicious-easy-lunchbox-snack-ideas/

Pasta con salsa de bacon y champiñones

He comido estas cosas por separado, pero nunca me ha dado por juntarlas. En el enlace viene la receta al completo, pero yo voy a hacer una simplificación rápida para probarlo algún día.

http://www.cbc.ca/inthekitchen/2011/09/pasta-with-a-mushroom-and-bacon-cream-sauce.html

Ingredientes:
- Crema de champiñones (se puede hacer casera o comprarla en supermercados)
- Bacon
- Pasta
- Queso para gratinar

Sangría

Una opción muy refrescante

http://blog.photographybylulu.com/2012/07/watermelon-peach-sangria-secret-recipe.html

Hay muchas formas de preparar una sangría. Voy a poner la opción más saludable:

Ingredientes:
- Vino tinto
- Zumo de naranja
- Azúcar moreno
- Trozos de fruta: melocotón, sandía, arándanos...

Bacalao Dorado

Unos de los platos más sencillos, nutritivos y deliciosos que se pueden preparar.

http://elblogdeisabelabau.blogspot.com.es/2011/05/bacalao-dorado.html

Ingredientes: 

 - Cebolla
- Ajo

- Aceite de oliva virgen extra.
- Bacalao, desalado y desmigado
- patatas paja ya fritas (las venden en los supermercados).
- Huevos

- sal, pimienta, y perejil.

Opcional: aceitunas negras. 

Primera entrada

       Soy apasionada de la lectura, de la música, de las series y de los potis. ¿por qué empezar mis andanzas por el mundo blogger con propuestas culinarias? Pues porque no se cocinar. Veo muchas recetas apetecibles que acaban quedando en el olvido, así que he decidido recopilar las que me resultan más accesibles para tener una especie de "archivo" que poder consultar de vez en cuando y poder sacar algunas ideas. Bienvenid@s a propuestas culinarias.